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螃蟹料理

说到北海道的代表性螃蟹，有“毛蟹”“松叶蟹”“鳕场蟹”3种。其中“花蟹”只有在道东地区的根室才能捕获，“毛蟹”比较甘甜，扎实的口感及大量的蟹黄是其特色。而“松叶蟹”以高质感的甜味及纤细的味道为其特长。

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