此酿豆腐非彼酿豆腐，泰国的这个酿豆腐在这里主要起的是一个调味的作用。用豆腐乳混合一些醋及辣椒面或辣椒酱等红色酱料腌制而成，使其形成了一种殷红色的佐料。馃条内放入发水鱿鱼，虾，鱼丸和鱼豆腐，再浇上酿豆腐酱即可，味道酸甜热辣，劲头十足。
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