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青芒果色拉Mamung Nampla Wang

泰国人特别钟爱各式各样的蘸酱,好吃的酱料有时更是泰国人评断美食的关键 , 这道青芒果色拉也是如此。还没成熟的青芒果口感有点酸涩,其实没有那么好吃,但切成条块状之后蘸上以辣椒、鱼露、糖、虾末和酱油等调制而成的酱料之后,非但不觉芒果的酸涩和鱼露的咸腥,反而互相衬托出一种甜辣香醇的独特口感。一包附蘸酱的青芒果色拉约卖40铢,若要加买其他口味的蘸酱,一盒 ( 或一小包 ) 的价钱约15~20铢。

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