小小的店铺，站了四五个伙计，一坐进去都迎了上来，端来一大盆的燕窝，装在不锈钢的钵里，外面贴着醒目的价格，几百到上千铢各价位都有。一个服务员随后跟 来，手里还提着一个钵，是最后才向我们介绍的300铢一碗的燕窝碎。我们象征性地要了一碗燕窝碎。伙计们叫来老板，一张典型潮州人的脸，站在柜外拿容器和 汤勺盛了两次透明的凝胶体，装进小碗嫌多，顺手倒出来一些，递给伙计，走回沙发休息。
店里每个客人来，燕窝都必定是老板亲自装碗的，分量这东西只有自己才能拿捏。
送上来的有好几个小盆，蜂蜜、莲子、半生鸡蛋、一小碗诱人的燕窝，及两杯漱口的罗汉果茶。加了半生鸡蛋，口感很像上海家家户户都拿手的水铺蛋。蜂蜜调味，莲子清热解毒。
不懂得如何品燕窝也是一种糟蹋，只求得到了味觉和感官上的享受。桌子边堆满了罐装的零售燕窝，气势壮观。进来的食客有询价的，伙计们拿出上等的给食客挑选，服务也明显热情不少。