除了意大利面和披萨，还有哪些意大利美食不可错过？

翁布里亚大区

发布者：张倩倩   2017-11-20 16:35

意大利美食有着悠久的历史，它典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法国餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。丰富的意大利美食你还只局限在意大利面和披萨吗？第六感认为下面这些美食也同样不可错过。

意大利米饭：

也叫“沙利托”。将洋葱丁、牛油与大米同炒，边炒边下葡萄酒使之吸干入味;或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖，口感香柔。是意大利美食中不可错过的一个。

意大利肠：

雅称“莎乐美”，形似粗长滚圆的擀面杖。外面有一层粉状的白霉，切开后嫣红欲滴，香气四溢。

小牛肉片：

米兰特产的小牛肉，以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软，放凉后切薄片，再淋上以鱿鱼、鱼泥。

米兰小牛胫肉：

米兰招牌菜，小牛胫骨切成环状，以白酒、番茄、香料久炖而成，骨髓是其精华，堪称意大利美食中的经典。

火腿起司牛排：

火腿、起司、牛肉都是意国特产，重点是煎好即吃，不加其他酱汁，顶多来点橄榄油使肉质更滑嫩。

蔬菜烤鹌鹑及香料烤羊排：

Senseluxury发现前者是夏季打猎才做的季节料理，后者是本地食客的新欢，特色是一律先以多种香料腌泡多时，再烩再烤，不沾酱汁就鲜香甘嫩。