一封来自意大利的美食情书

意大利

发布者：李轩昂   2017-11-15 14:47

秋意渐浓，再明媚温暖的阳光洒在身上，都挡不住其间一丝不怀好意的凄冷。在这个秋风瑟瑟的季节，或许，一份美味的食物才是最温暖的礼物。有人说，一个国家，一座城市，写给你最动人的情书，就是它的食物。昏黄处，找一缕灯光，一起来读意大利写给你的美食情书。

意大利美食有着悠久的历史，它典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法国餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。秋日里，第六感带你一起看看，意大利哪份经典美食，可以温暖你的一整个秋季。

一道意大利最具代表性的美食。一份小小的披萨，它包括经过木炭炉烘烤的松软饼皮、酸酸的番茄酱，另外还散发着混合了蒜、罗勒和马苏里拉奶酪等食材的香味。简直是这个秋日里最暖心又暖胃的美食。

也叫“沙利托”。将洋葱丁、牛油与大米同炒，边炒边下葡萄酒使之吸干入味;或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖，口感香柔。是意大利美食中不可错过的一个。

雅称“莎乐美”，形似粗长滚圆的擀面杖。外面有一层粉状的白霉，切开后嫣红欲滴，香气四溢。

米兰特产的小牛肉，以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软，放凉后切薄片，再淋上以鱿鱼、鱼泥。

米兰招牌菜，小牛胫骨切成环状，以白酒、番茄、香料久炖而成，骨髓是其精华，堪称意大利美食中的经典。

火腿、起司、牛肉都是意国特产，重点是煎好即吃，不加其他酱汁，顶多来点橄榄油使肉质更滑嫩。

前者是夏季打猎才做的季节料理，后者是本地食客的新欢，特色是一律先以多种香料腌泡多时，再烩再烤，不沾酱汁就鲜香甘嫩。

在这个美丽的秋季，和Senseluxury相约意大利，亲身品读这份来自意大利的美食情书吧!